Etuve Tech’Innov 12 niveaux

Notre étuve sur chariot est conçue pour les cuisines professionnelles nécessitant une capacité de stockage et de chauffe importante. Avec une capacité de 12 bacs GN 2/1 ou 12 plaques américaines, cet équipement est parfait pour maintenir les plats à température avant le service tout en conservant leur texture et humidité.

Cette étuve est fabriquée en acier inoxydable 100%, garantissant une robustesse et une durabilité supérieures. Sa structure repose sur un bâti en tube carré inox, renforçant sa stabilité et sa longévité dans des environnements exigeants. La résistance blindée et la ventilation par turbine assurent une chauffe rapide et homogène. Son enceinte étanche permet de maintenir l’hygrométrie optimale des plats. Les joints de porte en silicone haute température et une parfaite isolation garantissent une conservation optimale de la chaleur. L’étuve est montée sur quatre roues pivotantes, dont deux équipées de freins pour une mobilité et une sécurité accrues. Le socle de protection avec butées d’angles ajoute une protection supplémentaire contre les chocs.

L’alimentation électrique se fait par une prise standard 230 V, et la résistance permet un préchauffage rapide, accélérant ainsi le processus de mise en température. La ventilation est assurée par une moto turbine haute vitesse pour une circulation d’air efficace. Le thermostat électromécanique, réglable de 60°C à 200°C, permet un contrôle précis de la température, tandis que l’hygrométrie est ajustable via un système Oura. L’affichage digital permet de visualiser facilement la température intérieure, et le tableau de commandes est protégé pour une utilisation sécurisée. L’appareil est également équipé de quatre poignées latérales facilitant la manutention.

Caractéristiques : Etuve Tech’Innov inox 12 niveaux GN2/1 double ou 12 plaques américaines
Puissance : 230v – 3500W (60° à 200° : maintien et remise à température)
Prise : 16A (type23)
Ecart entre niveaux : 65mm
Dimensions extérieur (H x L x P) : 128 x 79 x 105 cm
Dimensions intérieur (H x L x P) : 85 x 53 x 67 cm
Poids : 138kg

Grilles et bacs GN non fournis.

Service lavage inclus.